Auch in den hei\u00dfen Sommermonaten sind Werbegeschenke aus Schokolade ein hervorragendes Mittel zur Kundenbindung. Doch wer bei h\u00f6heren Au\u00dfentemperaturen das volle Aroma beim Verzehr der Schokolade genie\u00dfen m\u00f6chte, muss bei ihrer Lagerung vorsichtig sein. Denn die leckere S\u00fc\u00dfigkeit ist empfindlich: sowohl Feuchtigkeit als auch Hitze und Oxidation k\u00f6nnen ihren guten Geschmack verderben.<\/p>\n
In einer feuchten Umgebung l\u00f6st sich der Zucker in der Schokolade und es entsteht ein Zuckerreif. Auch zu warme und schwankende Temperaturen ver\u00e4ndern die Oberfl\u00e4che der K\u00f6stlichkeit. Ein Fettreif bildet sich, da sich die Fettkristalle an der Oberfl\u00e4che l\u00f6sen. Ein wei\u00dfer, weicher Belag bleibt zur\u00fcck. Die st\u00e4rkste Geschmacksver\u00e4nderung findet bei zuviel Licht und Luft statt. Die Fette in der Schokolade l\u00f6sen sich auf und ein unangenehmer Geruch verdirbt das Genusserlebnis. F\u00fcr alle Schokoholics ist deshalb zu beachten: Egal ob Pralinen, Vollmilch-, Zartbitter- oder wei\u00dfe Schokolade: Eine ideale Aufbewahrung ist durch eine trockene, luft- und lichtarme Lagerung bei stabiler Temperatur zwischen 12 und 20 Grad gew\u00e4hrleistet.<\/p>\n
Allzu lange sollte man die S\u00fc\u00dfigkeit jedoch nicht in der Vorratskammer liegen lassen, da ihre Qualit\u00e4t mit der Zeit abnimmt. Dunkle Schokolade ist dabei mit etwa zwei Jahren am l\u00e4ngsten lagerf\u00e4hig, Milchschokolade kann bis zu 1,5 Jahre aufbewahrt werden, wei\u00dfe Schokolade aufgrund ihres geringen Kakaoanteils nur f\u00fcr etwa ein Jahr. W\u00e4hrend der Sommermonate gilt auch zu beachten, dass die Schokolade im K\u00fchlschrank leicht ihre Geschmacksnuancen verlieren kann.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Auch in den hei\u00dfen Sommermonaten sind Werbegeschenke aus Schokolade ein hervorragendes Mittel zur Kundenbindung. Doch wer bei h\u00f6heren Au\u00dfentemperaturen das volle Aroma beim Verzehr der Schokolade genie\u00dfen m\u00f6chte, muss bei ihrer Lagerung vorsichtig sein. Denn die leckere S\u00fc\u00dfigkeit ist empfindlich: sowohl Feuchtigkeit als auch Hitze und Oxidation k\u00f6nnen ihren guten Geschmack verderben. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":50284,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3643],"tags":[],"class_list":["post-57654","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-schoko-news"],"acf":[],"yoast_head":"\n